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我院协助食安办做好“鲎中毒事件”技术支撑工作
发布单位:rb88手机版与热博欧洲杯研究院 发布日期:2014-07-01
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    6月13日,宁海县出现“食用鲎中毒事件”,热博体育官网app-热博欧洲杯-rb88手机版(热博体育官网app热博欧洲杯环境与产品质量检验监测中心)受热博体育官网app食安办委托进行食用鲎质量安全风险评估工作。

    6月18日至25日热博体育官网app-热博欧洲杯-rb88手机版技术人员参与市区路林水产批发市场鲎销售排查,同时,到象山、宁海等地调查和采集本地销售、食用的鲎,并对样品进行鉴定、质量安全分析检测;经过调查、咨询、鉴定结果、检测结果等相关资料技术处理分析,认为宁海县出现“食用鲎中毒事件”中食用的鲎鉴定为圆尾鲎,并非中华鲎。同时,确定圆尾鲎为有毒且为类似河豚鱼毒素,没有有效解毒药,食用后中毒及致死程度与其食用圆尾鲎的部位有关,因为性腺、黄色结缔组织和肌肉富集毒素程度不同。

    圆尾鲎与中华鲎有很大差别,从外形结构上可以明确区分二个品种,圆尾鲎的头胸甲圆弧状, 背面散布有微小的刺,腹甲后端背面正中有小隆起,后半部腹面两侧长有白毛, 端面大体呈圆形, 剑尾表面无小刺,成鲎一般个体在30cm以下; 而中华鲎的背面圆突,腹面凹陷, 剑尾酷似三角刮刀,成鲎个体30-60cm,雌鲎大于雄鲎。

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